とびしま瀬戸の天然海老喰い鯛

瀬戸内、とびしま海道の玄関口にある仁方湾は、急流にもまれた良型天然真鯛の知られざる宝庫です。

この海域は豊富な猿海老（海えび）の漁場としても知られ、その猿海老を主食に育った真鯛は鯛本来の淡泊で上質な白身に加え、特有の甘味と旨味のある極上鯛です。

釣船「桂丸」は一本釣りで日々海老喰い鯛を追い求め、急流を翔ります。

新鮮海老喰い鯛の漁師飯

おかみさんが作る素朴な味を食卓へ

海老喰い鯛を求め『桂丸』集う釣り人の、もう一つの楽しみは、おかみさんが作る名物漁師飯があります。

鯛めし、荒煮、うしお汁、鯛茶漬けなど、どれも素朴な味付けながら絶品との評判をいただいています。

海老喰い鯛を熟知し、素材の良さを生かした味付けをご堪能ください。